Sebastián A. Ríos
4 de may de 2022
La cervecería acaba de presentar una carta con cervezas, sidras y platos sin TACC
La cerveza es uno de los grandes no para los celíacos. Elaborada con cebada -uno de los cereales que contienen gluten-, suele quedar afuera de las comidas de quienes deben evitar los alimentos con TACC. Sin embargo, existen cervezas elaboradas con otros cereales aptos para celíacos, y lo interesante es que ahora la cervecería Growlers armó todo un menú que incluye cervezas, pero también sidras, hamburguesas y otros platos sin TACC.
Esta nueva carta gluten free se presenta con la excusa del Día del Celíaco, que se celebra el 5 de mayo, y lleva la firma de Ale Temporini, celíaca y cocinera especializada en cocina sin TACC.
La nueva carta de bebidas gluten free de Growlers incluye una Blond, una Honey y una Red Ale de la cervecería Almirante Dönn, elaboradas a partir de malta de mijo y sorgo (dos cereales que no contienen gluten), pero también sidra artesanal tirada (con una canilla exclusiva para su uso en cada local, lo que evita la contaminación cruzada), vino tirado y cocktails clásicos sin TACC (trigo, avena, cebada y centeno, vale aclarar).
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En cuanto a la comida, Growlers cuenta ahora con diferentes opciones aptas para celíacos, como sus papas tuneadas, con dos huevos fritos o con queso cheddar fundido y verdeo, una amplia variedad de hamburguesas y tres propuestas de provoleta grillada.
El menú gluten free está disponible en los 7 locales de la marca, y en todos ellos se garantiza que no hay contaminación cruzada con gluten a partir de distintas medidas, como el uso de sobres de aderezo individual, vajilla especial, condimentos certificados y panes sin gluten envasados de manera individual.
Dirección de los locales y más info en www.growlerscc.com.ar
Growlers cuenta además con un sector dentro de la cocina exclusivo para la manipulación y elaboración de estos alimentos.