Desde hace unos años se nota cierta efervescencia en Colomé: restylings varios, reformulación de las líneas... Como sea, toda novedad merece la pena ser probada, ya que la bodega salteña mantiene una línea ascendente en cuanto a calidad y precisión en sus vinos. La más reciente novedad es el lanzamiento de un nuevo Malbec single vineyard proveniente de su finca El Arenal,
El viñedo establecido a 2600 metros sobre el nivel del mar, de suelo -como su nombre lo indica- arenoso y profundo, goza de una enorme amplitud térmica. El resultado es este Colomé Single Vineyard El Arenal Malbec 2019, un tinto de color rojo profundo, como suelen ser los vinos de la bodega, de aromas a frutas maduras y especiadas, y a violetas. Con un dejo mineral que se percibe en aromas pero se refuerza en boca, donde la textura rugosa de sus taninos se complementan con una acidez tensa, para dar lugar a un Malbec con mucha personalidad.
Su precio sugerido es $3100
Un tinto ideal para empanadas (si son salteñas, mejor), pero también carnes rojas en todas sus formas. También, por qué no, un gran acompañante para tablas de quesos. Su graduación alcohólica es de 14,5%.
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