Atentos al avance del veganismo en todos los terrenos -fenómeno del que el vino no está exento-, Durigutti Family Winemakers obtuvo la certificación vegana para todas sus marcas que pronto llevarán en la etiqueta el sello Veg Argentina que otorga la compañía de inspección y certificación Liaf Control,
“Buscamos que el vino sea un producto natural, aplicando nuestro conocimiento enológico para interpretarlo, conservando su esencia. Todos nuestros vinos, desde los comienzos, han sido elaborados sin clarificar, sin filtrar y sin estabilizar. Esto nos permite hoy certificar como veganos. No hemos modificado una forma de trabajo, siguen siendo los mismos productos de siempre, elaborados de igual manera, solo que avalados por un organismo de control”, cuenta Héctor Durigutti, uno de los family winemakers.
“Siempre estamos pensando y generando acciones o propuestas que tengan en cuenta al consumidor. El mundo es dinámico y el consumidor manifiesta intereses que también van cambiando. En ese sentido, nuestra manera de elaborar los vinos siempre respetó un proceso natural y condice con la premisa de interés de un consumidor que practica el veganismo. Nuestro objetivo fue auditar este proceso y poder comunicarlo, llevando un mensaje claro para todas aquellas personas que hoy eligen comprar un producto vegano”, cuenta Carina Valicati, directora de marketing y comunicación.
El vino es un producto elaborado a partir de uvas, pero en su proceso pueden intervenir ciertos derivados animales, como ocurre habitualmente en la clarificación. Es por eso que para lograr la certificación, la bodega debe realizar un exhaustivo análisis de sus materias primas y procesos que demuestre que en ningún eslabón de la elaboración se empleen insumos de origen animal.
La lista completa de las etiquetas que ahora cuentan con certificación es la siguiente:
Victoria Durigutti
Proyecto Las Compuertas
Durigutti, Durigutti Reserva, Durigutti Gran Reserva, Durigutti Familia
Durigutti Pie de Monte
Cara Sucia
HD
Carmela Durigutti
Esencia Durigutti
Raíces del Miño
Aguijón de Abeja Obrera, Aguijón de Abeja Reina
Old Wines (Old Friends, Old Routes, Old Memories)
Cocoliche, Cocoliche Reserva
Viña Los Delirios, Viña Los Delirios Oak
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