Hoy, 1° de octubre, se celebra el Día Internacional del Café, y para ponerle un poco de onda y salirnos de los convencionales cortados y capuchinos vamos con un par de recetas de postres con café para adultos que nos acercan los amigos de Baileys. Siempre, claro, está la opción de preparar un buen café y echarle un chorrito de este licor para tunearlo un poco. Anyway, acá van las recetas:
Tiramisú Baileys Martini
Ingredientes:
100 ml de Baileys
100ml de café caliente fuerte
20 gr de chocolate en trozos
2 cucharadas de azúcar morena
60 gr de vainillas
120 gr de mascarpone
Cacao en polvo, granos de café y rulos de chocolate para decorar
Preparación:
Mezclar el café caliente con el azúcar y el chocolate hasta que quede espeso. Dejar enfriar.
En una licuadora mezclar las vainillas con Baileys y cuatro cubos de hielos. En un bowl mezclar de forma envolvente el mascarpone con un tercio de la mezcla de vainillas. Incorporar el resto de la preparación y mezclar con una cuchara. Llenar dos copas de martini con la mezcla de café y luego agregarle con una cuchara la mezcla de vainillas. Para decorar espolvorear con el cacao en polvo y agregar los granos de café y los rulos de chocolate.
Torta Baileys de café y chocolate fundido
Ingredientes:
175 gr de manteca cortados en cubos
200 gr de chocolate amargo en trozos
2 cucharadas de café instantáneo
150 ml de Baileys
175 gr de azúcar morena
4 huevos
125 gr harina 0000 tamizada
8 bochas de helado de vainilla o café
Cacao en polvo
Arándanos
Preparación:
Calentar el horno a 180°. Derretir en una cacerola a fuego lento la manteca, el chocolate y el café instantáneo. Luego agregar Baileys y mezclar hasta que quede cremoso. Dejar enfriar. Batir los huevos y el azúcar durante 3-5 minutos con batidora eléctrica. Incorporar la mezcla del Baileys y luego la harina. Mezclar todo de forma envolvente. Repartir la preparación en ocho moldes de cupcakes y hornear durante 9 minutos. Servir con helado y para decorar espolvorear con cacao y arándanos. Rinde 8 porciones.