"Queremos hacer vinos elegantes, vinos tomables, pero sin renunciar a la frescura característica de la zona", afirma Roberto Luka, propietario de Finca Sophenia. Y eso se nota en sus vinos. Especialmente en el recién llegado Finca Sophenia Estate Reserva Cabernet Franc 2019, que además de ser el primer Franc de la bodega, exhibe la frescura típica de los vinos de Gualtallary, Valle de Uco (Mendoza), pero sin caer en esa acidez filosa-border que a veces espanta en más de un vino que proviene de "Gualta".
Finca Sophenia Estate Reserva Cabernet Franc 2019 es de color rojo rubí brillante. De aromas austeros y delicados, destaca la fruta roja, junto con notas herbales y especiadas, y algunos tostados muy medidos (resultado de sus 12 meses de crianza en barrica). En boca es fluido, ágil y vertical, con taninos finos y una acidez jugosa pero amable, sin tensión. Reaparece aún con más brillo la fruta roja, acompañada de sabores herbales y mentolados. En el final aparecen los tostados junto con la nota de fruta roja que se sostienen con persistencia. Su graduación alcohólica es de 14%. Es un vino fácil de incluir en las comidas: me lo imagino con pesca, con ensaladas, con carnes blancas y, por sobre todo, como aperitivo a un asado.
Su precio de venta sugerido es de 720 pesos.