Se realizará el sábado 16 y el domingo 17 de septiembre en los bosques de Palermo
El mundo de los hongos está en auge. En la gastronomía, pero también en lo que refiere a sus propiedades medicinales. En ese contexto, la primera edición de la Expo Fungi Buenos Aires brindará la oportunidad ideal para adentrarse al mundo fungi. El evento se realizará el sábado 16 y el domingo 17 de septiembre en los bosques de Palermo.
"El evento tendrá dos instancias centrales: una conferencia y una desconferencia. La primera consistirá en diversas charlas brindadas por referentes de las respectivas temáticas, como el doctor Ain Stolkiner, que disertará sobre Psilocibina y meditación como tratamiento para la depresión mayor y/o ansiedad; Manuela Donnet, que expondrá en la mesa Gastronomía: Los hongos y los otros hongos, y Pilar Núñez, encargada de la charla Micoremediación de colillas de cigarrillos y su impacto como solución medioambiental", cuenta desde la organización el encuentro.
Por otro lado, agregan, "la instancia de la desconferencia busca implementar un formato tomado de las comunidades de innovación tecnológica, en el que quienes participan toman un rol activo, siendo el colectivo el encargado de definir la agenda y los temas a tratar a partir de preguntas disparadoras"
La gastronomía estará a cargo de Donnet te Ama, el ya clásico restaurante de gastronomía basado en hongos de Chacarita, que diseñaron platos y postres especiales para la Expo Fungi que serán acompañados de vinos y jugos orgánicos, gin con reishi cafés con adaptógenos (apto celíacos, veganos, vegetariano) .
Para completar la experiencia, el evento tendrá también propuestas artísticas, como una instalación de Florencia Césari y Heidi Jalkh, una performance llamada Micelio, de Bianca Lerner y Daniela García, actividades para infancias y un cierre musical.
Expo Fungi tendrá como escenario a Plataforma Nave (Belisario Roldán 4415, Palermo).